鏡開き
おはようございます! 徳山クリニック管理栄養士のchisatoです
先週は徳山クリニックで鏡開
きを行って残ったお餅を使い、 ぜんざいを作りました。 毎年この時期はぜんざいを作って職員全員で食べるのですが、 本土風だったり、タイ風だったり・・・ そして 今回は沖縄ぜんざい! あぁ
愛しの沖縄ぜんざい
準備の段階でchisato興奮です。
![花笠 花笠](https://www.tokuyama.or.jp/admindir/wp-content/uploads/2015/01/025.gif)
![鏡餅 鏡餅](https://www.tokuyama.or.jp/admindir/wp-content/uploads/2015/01/164.gif)
![ハート ハート](https://www.tokuyama.or.jp/admindir/wp-content/uploads/2015/01/185.gif)
![ラブ ラブ](https://www.tokuyama.or.jp/admindir/wp-content/uploads/2015/01/040.gif)
金時豆と緑豆は前日から水に漬けましょう~♪
大きめのボールに、たっぷりの水を用意しないと 翌日 大変な事になります。 豆があふれて逃げだす事もあるのでお気を付け下さい。
![](https://www.tokuyama.or.jp/admindir/wp-content/uploads/2015/01/IMG_6721_1.jpg)
砂糖は黒糖+三温糖にしましょう~♪
黒糖だけだと味が強いので、三温糖をまぜて優しく仕上げます。 グラデーションが あぁ可愛い!
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もちろん押し麦も用意♪
ぷっくり艶々に炊きあがってください。オネガイシマス。 と、頼み込むのを忘れずに。
![](https://www.tokuyama.or.jp/admindir/wp-content/uploads/2015/01/IMG_9588.jpg)
アクをこまめに取りましょう~♪
あぁ、このアクぶくぶくでさえ愛おしい。イイネ。いいアクだよ。
![](https://www.tokuyama.or.jp/admindir/wp-content/uploads/2015/01/IMG_2828.jpg)
そして・・・ 弱火!一度沸騰したら弱火! グツグツさせずに弱火~!! それが、金時豆をモチモチさせるポイントです。 時間はかかりますけどね
あとは・・・ ひたすらお豆達にお願いします。 「美味しくなってねオネガイシマス。 お願い、お願い、可愛子ちゃん。」
![汗 汗](https://www.tokuyama.or.jp/admindir/wp-content/uploads/2015/01/055.gif)
もちろんお餅も忘れずに♪
というか、このお餅を食べるのが目的ですものね
今回は焼かずに電子レンジでチン!しました。 とろ~りと軟らかいお餅になりますよ。
![汗 汗](https://www.tokuyama.or.jp/admindir/wp-content/uploads/2015/01/055.gif)
![](https://www.tokuyama.or.jp/admindir/wp-content/uploads/2015/01/IMG_7763_1.jpg)
味見は事務長が代表して・・・![](https://www.tokuyama.or.jp/admindir/wp-content/uploads/2015/01/IMG_0480.jpg)
「美味い!」の言葉、頂きました~
美味しくなってくれて、 ありがとう![ハート ハート](https://www.tokuyama.or.jp/admindir/wp-content/uploads/2015/01/1791.gif)
![](https://www.tokuyama.or.jp/admindir/wp-content/uploads/2015/01/f5fcdb7a1ae684266a2cc680f773e9f0.jpg)
![](https://www.tokuyama.or.jp/admindir/wp-content/uploads/2015/01/IMG_0480.jpg)
「美味い!」の言葉、頂きました~
![ニコニコ ニコニコ](https://www.tokuyama.or.jp/admindir/wp-content/uploads/2015/01/037.gif)
![ハート ハート](https://www.tokuyama.or.jp/admindir/wp-content/uploads/2015/01/1791.gif)
![](https://www.tokuyama.or.jp/admindir/wp-content/uploads/2015/01/f5fcdb7a1ae684266a2cc680f773e9f0.jpg)
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