医療法人清心会 徳山クリニック

管理栄養士ブログ

 鏡開きと沖縄ぜんざい

おはようございます。
徳山クリニック管理栄養士のchisatoです。
ムーチービーサですね~雪
昨日は徳山クリニック職員のために
沖縄ぜんざいを作りました。
もちろん、鏡餅もいれてハート
毎年1~2月頃の恒例となっているのですが
今年は私が担当。
朝から豆の香りに包まれて幸せ~

豆のアクでさえ愛おしいキラキラ 

湯加減をお聞きしながら
ぶくぶく出てくるアクをすくい取る。

 

ご機嫌を損ねないように、
「もっちり美味しくなってね」と頼み込む

 

もっと『美味しいレシピ』というのも存在しているのかもしれないけど
私のお師匠さんから受け取ったこのレシピを
大切にしたくて、お師匠さんの、そのまたお師匠さんの想いも考えながら
ゆらゆらと煮詰めていく。

 

できた~
どうぞ、召し上がれ♪

 

事務局のM嬢とM雪姫も
たくさん、たくさんお手伝いしてくれました。
最後はみんな職人のように(笑)
仲間と一緒に集中しつつもワイワイとエイサー
ぜんざいも、心もあったかぽかぽかでした。
ありがとうございました。
※ 手タレ出演・・・・・事務局M嬢  管理栄養士chisato
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