鏡開きと沖縄ぜんざい
おはようございます。
徳山クリニック管理栄養士のchisatoです。
ムーチービーサですね～
昨日は徳山クリニック職員のために
沖縄ぜんざいを作りました。
もちろん、鏡餅もいれて
毎年1～2月頃の恒例となっているのですが
今年は私が担当。
朝から豆の香りに包まれて幸せ～
豆のアクでさえ愛おしい
湯加減をお聞きしながら
ぶくぶく出てくるアクをすくい取る。
ご機嫌を損ねないように、
「もっちり美味しくなってね」と頼み込む。
もっと『美味しいレシピ』というのも存在しているのかもしれないけど
私のお師匠さんから受け取ったこのレシピを
大切にしたくて、お師匠さんの、そのまたお師匠さんの想いも考えながら
ゆらゆらと煮詰めていく。
できた～
どうぞ、召し上がれ♪
事務局のＭ嬢とＭ雪姫も
たくさん、たくさんお手伝いしてくれました。
最後はみんな職人のように(笑)
仲間と一緒に集中しつつもワイワイと
ぜんざいも、心もあったかぽかぽかでした。
ありがとうございました。
※ 手タレ出演・・・・・事務局Ｍ嬢 管理栄養士chisato
