おはようございます 徳山クリニック管理栄養士のchisatoです 4月16・17日の透析患者さん向け調理実習に引き続き 4月23・24日は生活習慣病対策としての調理実習が おこなわれました テーマ：和食の基本　～　生活習慣病対策①　～ ・鮭のホイル焼き ・春キャベツのお浸し ・新玉ねぎとスナップエンドウのお味噌汁 ・豆腐入り白玉団子の黒糖きな粉かけ ・ロウカット玄米 ※ロウカット玄米とは、玄米のまわりのロウを取り除く事で 白米と同じように炊ける(長時間の浸漬なども必要なく、水の分量も同じ！)ようにした玄米です。 沖縄食料さんから５月中旬頃に発売予定だそうです。 今回は生活習慣病の予防に対する 調理実習だったので 食材もレシピもシンプル。 春の食材を利用して お野菜からの旨味、甘みを活かしながら かなり短時間で出来上がったので 参加者の皆さんからは、家庭料理に向いてる～♪ というお声が多数あがりました

そして、4月からは調理実習が3回に増えましたので 管理栄養士の私達もパタパタ 2回連続開催の日は特に気合と集中力が必要で・・・ とか言いつつ、 ものすごーく楽しませて頂きました(笑)！

3クラスとも、参加者の皆さんと 和気あいあいしながら 楽しく　美味しく　一緒に学びました。

ご参加、ありがとうございました